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远山看红叶

流年似水。。。

 
 
 

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下乡知青,随风飘荡的柳絮,风吹到哪哪是家,飘到哪哪发芽---

过年碎语(一)  

2011-01-25 11:22:24|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 过年碎语 - 远山看红叶 - 远山看红叶
 

 

       朋友远方来消息,问我过年的东西准备好了吗?仔细想想竟不知道准备什麽?

       记得下乡以前,每逢过年家里提早就开始准备年货了。最多的是买猪肉,买很多,放在大木箱子里,一层雪一层肉的,箱子放在外面放杂物的小屋里。家里那时住的是苏联房,进屋的第一个过道有两个小房间,冬天没有暖气,就是冰库了。过年时除了放肉还有冻梨冻柿子、冻饺子、粘豆包---

     

       记得那时,姥姥还在,她老人家一辈子就生我母亲一个孩子,姥爷去世后,老人家就一直和我们在一起,她是我们家的功臣。不多说了,说多了就想起太多的往事,欠老人家太多太多,陷入内疚的痛苦之中不能自拔,而又无法挽回,还是不去想了。每到过大年,很早姥姥就开始忙乎做肉食,酱肉和肉皮冻;那肉冻晶莹剔透,粘着酱油、醋和蒜泥混合成的料吃起来味道很香。姥姥还要蒸面食,发好的面做成山的形状层层加上枣就成枣山了,还有枣龙、枣卷等等。然后再把做好的食品冻起来,大年初一到十五就不做主食了,炒好菜,面食一热就成了。

      

       姥姥没有文化,却很会计算日子,什么日子屈指一算就出来了,什麽日子吃什麽都一清二楚。如今想起来很后悔没有将姥姥的这些知识学到手,活了这么多年,不仅姥姥那些厨艺我不会,就是一些风俗节日都记不住,说起来好像什麽讲究都没有,实际上是想讲究也讲究不起来。过去忙忙碌碌没有感觉,今日才感到家政知识的缺乏,呵呵--

     

     儿子说他同学老家过年也很讲究,年前每天准备什麽都有说法。我觉得有些风俗实际也很有意思,人活着总是要有个说法才有意思。我想我的远方朋友一定懂得这方面的说法,有机会一定要学学。

 
 
 
 
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